Gıda Zehirlenmesi

Gıda zehirlenmesi, kirlenmiş besinlerden kaynaklanan bir tür hastalıktır, bazen tedavi gerektirmeyebilir, çoğunlukla bakteri ve virüslerden kaynaklanan sorunlardır.

Gıda zehirlenmesi belirtileri nelerdir?

Gıda zehirlenmelerinde genellikle bir veya iki gün içinde başlar, bir kaç gün veya bir hafta sürebilir.

-Mide bulantısı

-Kusmak

-İshal

-Karın ağrısı

-Mide krampları

-Halsizlik

-İştah kaybı

-Yüksek ateş

-Kas ağrıları

-Titreme ve üşüme

Bu şikayetleriniz olduğunda hemen yediklerinizi gözden geçirin ve nerede ne yediniz, size ne dokunmuş olabilir en önemlisi gıda zehirlenmesi olduğunuzu düşünebilirsiniz.

Kendinizi iyi hissedene kadar bol sıvı ve sıcak çorbalar tüketerek dinlenmeye bakın, vücudunuz susuz kalmasın. Eğer ishal olmuşsanız pirinç lapası, muz, patates haşlaması ve kahve iyi gelecektir.

Eğer belirtileriniz bir kaç günden fazla sürüyor, veya şiddetli ve kendinizi yorgun halsiz hissediyorsanız hemen bir hekime başvurmalısınız.

Bebeklerde ve yaşlılarda bu sorunlar başladığında hiç beklemeden hemen hekime başvuun, zayıf bağışıklık sisteminden de kaynaklanıyor olabilir.

Gıdalar nasıl kirletiliyor

Hazır aldığınız gıdaların işleme ve pişirme esnasında bakteri ve virüs bulaşmış olabilir, bozuk olabilir, katkı maddeleri katılmış olabilir, besin iyi pişmemiş olabilir, soğuk alanda saklanmamış olabilir, sıcak havalarda uzun süre beklemiş olabilir, kirli ellerle dokunulmuş olabilir, kullanım tarihi geçmiş olabilir, özellikle hazır konserve gıdalarda zehirlenme oranları daha yüksek olabilmektedir.

Evde gıda zehirlenmesi riskini nasıl azaltabilirsiniz

-Ellerinizi yıkayın

Yemek yapmadan önce ellerinizi sabunla iyice yıkayın ve kurulayın.

-Tezgahları yıkayın

Özellikle çiğ et, yumurta, sebze, balık gibi yemekleri hazırlamadan önce tezgahlarınız temiz tutun.

-Bulaşık bezlerini sık sık yıkayın, kirli ve nemli bezler mikropların yayılmasını sağlar.

-Doğrama tahtalarınız ayrı olsun

Et ve balık gibi kesme tahtalarınız ayrı olurken keseceğiniz sebze tahtası ayrı olsun, hazır gıdalarda oluşan bakterilerle kirletmekten kaçının.

-Çiğ eti ayrı saklayın

Çiğ eti ekmek ve salata gibi gıdalardan uzak tutun, zira çiğ etten salatalara bakterilerin geçmesini engellemek için.

-Çiğ eti saklama

Çiğ eti her zaman ayrı yerde ve dolabınızın alt rafında diğer gıdalardan uzakta tutun,

-Yiyecekleri iyice pişirin

Kümes hayvanları ve diğer etleri iyice pişirildiğinden emin olun, çiğ eti ve kümes hayvan etini pişirmeden önce yıkamayın, zira bakteriler mutfağınıza yayılabilir.

-Yemekleri saklama

Yemeyeceğiniz yiyecekleri pişirdiyseniz 90 dakika içinde soğutun ve buzdolabına kaldırın ve yemeği iki gün içinde tüketin.

-Kullanma tarihleri

Gıdaların üzerindeki kullanma tarihlerine dikkat edin, böcek ve kurtlanma oluşabilir.