Kıbrıs tatlısı

Kıbrıs tatlısı, Kıbrıs’a özgü bir tatlı olmasından kaynaklı bu ismi almış, fakat ülkemizde severek bolca tüketilen tatlıların başında gelmektedir.

Malzemeler

3 yumurta

yarım su bardağı sıvı yağ

yarım su bardağı toz şeker

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

1 su bardağı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

Kreması

1 litre süt

1 su bardağı nişasta

yarım su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

Şerbeti

2 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

Yapılışı

-Şerbeti soğuk dökülür onun için, Kıbrıs tatlısının önce şerbeti yapılır ki soğusun.

-Kaynattığınız şerbetin altını kapatarak vanilyayı ekleyin karıştırarak soğumasını bekleyin.

-Önceden 160 dereceye fırını ayarlayın ve tepsinizi yağlayarak hazır edin.

-Şeker ve yumurtayı iyice çırpın.

-Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın.

-Çırpılmış hamuru yağlı tepsiye dökün, fırına verin 30 dakika pişirin ve şerbeti ekleyerek çekmesini bekleyin.

-Diğer taraftan kremayı hazırlayın.

-Süt, şeker ve nişastayı kaynatarak muhallebi kıvamına getirin.

-Toz halindeki krem şantiyi muhallebiye ekleyerek karıştırın.

-Soğuyan şerbetli kekin üzerine spatula yardımı ile düzleştirin.

-Üzerine hindistan cevizi serperek buzdolabında 1 saat bekletin, ardından Kıbrıs tatlısı dondurma ile servise hazır edin.