Lamington Kek

Lamington  kek, Avustralya’da en çok tüketilen süngerimsi kek, çikolata ve hindistan cevizi ile bulanarak tüketilir.

Malzemeler

125 gr yumuşatılmış tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

3 yumurta

3,5 su bardağı un

yarım su bardağı süt

1 paket vanilya

3 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için

4 su bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı tereyağı

yarım su bardağı kaynar su

Üzerini kaplamak için

3 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

-Fırını 180 dereceye ayarlayın

-kabartma tozu ile unu birlikte karıştırın.

-20-30 cm ölçülerinde bir tepsiye pişirme kağıdı serin.

-Bir kap içerisinde tereyağı, şeker ve vanilyayı karıştırın.

-Yumurtaları ayrı bir kap içerisinde köpürene kadar çırpın ve malzemeye ekleyin.

-Son olarak süt ve unu ekleyerek iyice yoğurun ve tepsiye dökün, üzerini düzelterek fırında pişirin.

-Kek pişince soğutun ve karelere bölün.

-Kremayı hazırlayın, pudra şekeri, tereyağı, kakao ve su ile birlikte iyice karıştırın.

-Karelere böldüğünüz keki önce kakaolu karışıma ardından hindistan cevizi iyice bulayarak servis edin.