Patatesli çerkez böreği, hafta sonu kahvaltıların yanında tüketebileceğiniz gibi çocuklarınızın da çok severek yiyebileceği bir tat.
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı ılık su
yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
tuz ve alabildiği kadar un
İç malzemeler
4 adet orta boy patates
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy soğan
tuz
karabiber
pul biber
kişniş
dere otu
Üzeri için
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı
-Derin bir kap içerisine ılık süt, su, tuz, şeker ve mayayı karıştırarak 10 dakika kabarmasını bekleyin.
-Eritilmiş tereyağı, yumurtayı malzemeye ekleyin, unu katarak iyice yoğurun ve yumuşak bir hamur yapın.
-Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatarak 1 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
-Diğer tarafta iç harcını hazırlamak için patatesleri haşlayın.
-Soğanları doğrayarak sıvı yağda soteleyin, ardından ezdiğiniz patatesleri karışıma ekleyin ve tuz ile baharatını katarak bir tarafta bekletin.
-Mayalanan hamuru elma büyüklüğünde bezelere ayırın, merdane yardımıyla hamurları tabak büyüklüğünde açın.
-Açtığınız hamur içerisine iç harcını katarak bohça şeklinde kapatın.
-Tepsiye pişirme kağıdı yerleştirin ve bohçaları aralıklı olarak yerleştirin, bohçaların üzerini kapatarak 15 dakika dinlenmeye bırakın.
-Fırını 180 dereceye ayarlayın .
-Dinlenen hamur üzerine az sıvı yağ ekleyerek karıştırın ve bohçaların üzerine sürün, ardından çörek otu serpin ve pişirmek için fırına yerleştirin börekler kızarana kadar pişirin.
-Pişen börekleri 5 dakika soğumaya bırakın, kahvaltıda yiyebileceğiniz enfes bir tat, hamuru önceden yoğurun buzdolabında bekletebilirsiniz, afiyet olsun.
