Patatesli Çerkez Böreği

Patatesli çerkez böreği, hafta sonu kahvaltıların yanında tüketebileceğiniz gibi çocuklarınızın da çok severek yiyebileceği bir tat.

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

yarım su bardağı ılık su

yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

1 adet yumurta

yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşığı şeker

tuz ve alabildiği kadar un

İç malzemeler

4 adet orta boy patates

yarım çay bardağı sıvı yağ

2 adet orta boy soğan

tuz

karabiber

pul biber

kişniş

dere otu

Üzeri için

2 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı

-Derin bir kap içerisine ılık süt, su, tuz, şeker ve mayayı karıştırarak 10 dakika kabarmasını bekleyin.

-Eritilmiş tereyağı, yumurtayı malzemeye ekleyin, unu katarak iyice yoğurun ve yumuşak bir hamur yapın.

-Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatarak 1 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

-Diğer tarafta iç harcını hazırlamak için patatesleri haşlayın.

-Soğanları doğrayarak sıvı yağda soteleyin, ardından ezdiğiniz patatesleri karışıma ekleyin ve tuz ile baharatını katarak bir tarafta bekletin.

-Mayalanan hamuru elma büyüklüğünde bezelere ayırın, merdane yardımıyla hamurları tabak büyüklüğünde açın.

-Açtığınız hamur içerisine iç harcını katarak bohça şeklinde kapatın.

-Tepsiye pişirme kağıdı yerleştirin ve bohçaları aralıklı olarak yerleştirin, bohçaların üzerini kapatarak 15 dakika dinlenmeye bırakın.

-Fırını 180 dereceye ayarlayın .

-Dinlenen hamur üzerine az sıvı yağ ekleyerek karıştırın ve bohçaların üzerine sürün, ardından çörek otu serpin ve pişirmek için fırına yerleştirin börekler kızarana kadar pişirin.

-Pişen börekleri 5 dakika soğumaya bırakın, kahvaltıda yiyebileceğiniz enfes bir tat, hamuru önceden yoğurun buzdolabında bekletebilirsiniz, afiyet olsun.