Mısır Gevrekli Kurabiye Malzemeleri:
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı mısır nişastası
- aldığı kadar un
Üzeri İçin:
- 2 paket büyük çikolata(200 gr)
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- kahvaltılık mısır gevreği
Mısır Gevrekli Kurabiye Hazırlanışı:
İlk önce tereyağı eritilip soğutulur. Soğuduktan sonra sıvı yağını, yumurtayı ve pudra şekerini ekleyip iyice harmanlayalım. Ardından 3 su bardağı mısır nişastası, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım ve elimizle hafif bastırıp yağlanmış tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece hafif pembeleşene kadar pişirelim. (Kurabiyeyi iyice ısıtılmış fırına atarsanız pişerken yayılmasını önlemiş olursunuz.) Üzeri fazla pembeleşmiyor, kızartmamaya dikkat edelim. Fırından çıkardığımız kurabiyeleri soğutalım. Diğer taraftan 2 büyük paket çikolatayı benmari usulü eritelim. Eriyince altını kapatalım. Yarım çay bardağı sıvı yağı ilave edip homojen kıvama gelene kadar karıştıralım. Mısır gevreklerini rondodan geçirelim. Ama çok küçültmeyelim. Sonra büyük kaseye alalım.Soğuyan kurabiyeyi yanlarından tutarak ilk önce eritmiş olduğumuz çikolataya batıralım ardından mısır gevreğine bulayıp servis tabağına alalım. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edelim.(İsterseniz kurabiyelerin tamamını çikolata ve mısır gevreğine bulayabilirsiniz o zaman her tarafı mısır gevrekli olur.Ben sadece üzeri çikolata ve mısır gevrekli yaptım.)
Afiyet Olsun…
