Yeşil Mercimekli Börek Malzemeleri;
Yeşil mercimekli börek için malzemeler hazırsa başlayalım!
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 1 demet taze doğranmış soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 kg yufka
- 1 su bardağı soda
- 1 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Üzeri için, çörek otu ve susam
Yeşil Mercimekli Börek Yapılışı
Mercimekleri suda haşlayıp süzün, küçük doğranmış soğanları tere yağında kavurun. Mercimekleri ilave edin, yeşil soğanı, maydanozu ve baharatları ekleyin, tuzunu katın ve karıştırın. İçine 1 tane yumurta kırın ve harcı karıştırın.
Fırın tepsinizi yağlayın, altına 1 tane yufkayı serin. 2 yufkayı elinizle ufak ufak yırtıp üzerine düzgün bir şekilde yerleştirin. Hazırladığınız harcı üzerine dökün kalan yufkanın 2 adet yufkayı aynı şekilde yırtıp üzerine yerleştirin. Son kalan yufkanızı üzerine yayın. Diğer yanda soda, süt, sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı karıştırın ve böreğin üzerine gezdirin. Üzerine susam ve çörek otunu gezdirin, 20 dakika böreğinizi dinlenmeye bırakın. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin, altını kapatıp üzerine bir bez örtün 10 dakika dinlensin, sonra kesip servise hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
